YOU 海苔巻いちゃいなよ
海苔をうまく焼くのは意外と難しい。
朝食に乾海苔をあぶって焼き海苔にして食べている。焼くことで海苔の細胞膜が壊れ、うまみ成分と香りがぐんと出てくるらしい。
紫がかった表面が緑色に変わるのを眺めるのが楽しいが、調子に乗ってあぶり過ぎるとすぐに縮れたり、ときには燃えたりして量が減ってしまう。思うに我々関西人は味付け海苔文化の中で育ってきたので、そもそも年齢のわりに海苔を焼く経験値が足りないのではないか。
ていうかもう今のご時世は皆さん焼き海苔のパックを買っていますよね。我が
