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発酵食品のある暮らし：発酵と腐敗の違いって？

Mai：海外在住ライター

発酵食品が好きで、カナダの田舎でときどき仕込んでいます。今回は、発酵と腐敗についてのお話。似ているようで違う、発酵と腐敗、この2つの違い説明できますか？


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