ベラルーシのサーモンパンケーキ

ベラルーシ料理にはあまり期待していなかったが、これまでのところ、意外にも楽しめていた。じゃがいもに小麦を混ぜた生地でミンチ肉を包んで焼いたものや、薄く伸ばしたパスタ生地にチーズと野菜の千切りをのせたもの、マッシュルームと豚肉のハーブ入り団子、スモークサーモンと野菜をミルフィーユ上にした「サーモンパンケーキ」はクリーミィなソースにディルが効いていて特別美味だった。

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