健康維持と認知症予防を期待して、グルテンフリー生活中。グルテンフリー米粉パンを焼く時にドライイーストを使います。自家製酵母は作るのにハードルが高そう、発酵に時間がかかりそう、と敬遠してました。が、腸活になればと手を出しました。酒種酵母とイーストどちらも混ぜて焼いてみましょう！