2023年3月の記事一覧
LAB21 ＿サニーデイ・レモネード を楽しむ
haccobaLAB＿×ONE-INCH
「今日はゆったり、ココロもカラダもほぐしたい」
そんな時に飲みたいお酒をつくりました。
味わいは甘酸っぱいレモネードをイメージして、ゴクゴクとドリンカブルに仕上げています。原料には、CBDの製品開発及び研究を行っている日本のリーディングカンパニー「ONE-INCH(ワンインチ)」さんよりご提供いただき、CBD(カンナビジオール)を配合しました。
人生は、
LAB20＿WaiWaiゆずみそゴーゼ を楽しむ
haccobaLAB＿ × 五味醤油・発酵デパートメント
ドイツのハルツ地方が発祥の「ゴーゼ」というビアスタイルがあります。
もともとは、鉱山労働者の塩分やミネラル、水分を補うためにつくられたとも言われていて、大量の塩とコリアンダーなどのフレーバーが特徴。
昨年、このゴーゼのスタイルを日本の発酵で表現できないかということで、五味醤油さん 、発酵デパートメントさんと一緒に作ったのが「WaiWaiみそ