生きている間に戻すもの⁉️何か❓

北海道十勝でお世話になった薮田ファーム！もちろん戻すものは

食材（野菜たち）そんなもの江戸時代に作られていた野菜の再現が

今急務という！！まあいつも話していることでもあるが。。。

当たり前だが今の野菜が真っ当だと思っていたらあなたはやばい！

見えない農薬だらけで綺麗になっている、特に文句が多いのも60歳以上らしい

綺麗だ、汚れている、味が違うなどなど、（健康とは違う視点らしい）

本当の野菜は🧠微生物が土にたっぷりいて、顕微鏡で見ると

「きもっ！」とおもわれるものが特に必要だ。これからは

見えない世界のアプローチとも言えるが、

これまたたくさんありすぎてよくわからない、

研究者の実験は膨大にあるがその中で効きそうなものは人に

よって違うだろう。戦後日本の農業従事者は国民の50％はいた

2人に1人は農業者だ、昔はいいやさがそこそこたくさんあった。

今農業従事者は4％ほどだ、100人に4人ぐらいしか

農作物がない、しかも農業従事者の75％65歳以上の高齢者

ますます、食べ物がなくなる、日本は危機的状況とも言える。

外国から食材を売りつけられる状況とも言える。

さてにわかに農業を応援する働きもある農林水産省！

トップがJA幹部に占められているのでその利権はでかい

なので個人農家が真っ当なものを作っても流通しない

ケースが多々ある。なので野菜を買うときは個人を応援して

欲しい、少しづつではあるが、有機系農作物は増えているのだ。

そのまま伸びて欲しい、今川越の方面で自然栽培の協力を

自分もしている、いかに簡単に野菜を作り上げるか？

またこの部分は報告したい。

付加価値つけようサービス業マガジンVOL576