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気になった #レシピ まとめ

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本
お家で作れる本格料理レシピから、プロも参考になるレシピまで元フランス料理人がチョイスしたレシピマガジンです。
運営しているクリエイター
嶋田 光宏　：フードビジネスの新しい仕組みを創る
今井真実　MAMI IMAI /料理家

今井真実　MAMI IMAI /料理家

何年も悩んで作り上げた「ど真ん中の唐揚げレシピ」をあなたに

何年も悩んで作り上げた「ど真ん中の唐揚げレシピ」をあなたに

唐揚げ、上手に作れないんですよね…。とよく聞きます。わかります！とその度に、心から共感しています。
焦がしちゃう問題、硬くなっちゃう問題、と思えば生肉問題、衣べちゃべちゃ問題。

ぜーんぶまとめてこのレシピで解決！

コツはこれ！ぜひ実施してみて欲しいポイント！１、皮と身を別々にして切り分けましょう！皮がついたまま衣をつけるとはがれそうになったり、衣のつき方がムラになったりしませんか？（私だけだっ

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今井真実　MAMI IMAI /料理家

今井真実　MAMI IMAI /料理家

タケノコのマリネの展開料理「タケノコとホタルイカのパスタ」

タケノコのマリネの展開料理「タケノコとホタルイカのパスタ」

エスビー食品さんで「タケノコのバジルマリネ」が公開されています。

文中にも紹介しているのですが、このタケノコのバジルマリネを使用したパスタがもう美味しくて、美味しくて！！
それに、さっと楽々作れて大好きなんです。

マリネのオイルはニンニクとバジルの旨味がたっぷり！

１人分の作り方をご紹介します。
まず、ホタルイカの目と軟骨を取ります。（面倒な方は目だけでも！）１人分、大体７こほど用意しましょ

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