茅乃舎の出汁デビュー　旬のぶり大根と豚汁

ぶり大根

• 大根（上の方）

• ぶり　２切れ

• いんげん　２〜４本

• 生姜（生姜チューブ代用）１片

• 水　３００ml

• 酒　おおさじ２

• 薄口しょうゆ　おおさじ１と２/１

• 砂糖　おおさじ２

• 茅乃舎の和風あごだし　１袋

• 薄力粉（片栗粉代用可）　適量

• サラダ油　適量

1. ぶりに薄力粉を薄くまぶして、フライパンに油を熱す
   両面を焼いたらぶりを取り出す

2. フライパンの余分な油を拭き取り、１cm幅の輪切りに大根を切る

3. 薄切りにした生姜、太文字の材料を入れて火にかけて蓋をして弱火で焼く30分煮る

4. 大根が柔らかくなったらぶりを戻して軽く煮る

　

ぶり大根

夫からのコメント

大根の味をもっと染みさせてほしい
味少し濃いかも
インゲンを添えてほしい

次から

大根を1cmに切る
次からインゲンを買う
味は濃いままで笑

豚汁

• 豚肉

• 人参　２分の１本

• 玉ねぎ　２分の１個

• ごぼう　少し

• あげ

• じゃがいもも少しあれば

• 水　６００ml

• 味噌　大さじ２と２/１

• 乾燥しいたけ

• 茅乃舎の和風あごだし　１袋

1. 野菜をいちょう切り、ごぼうを切って水にさらす

2. 赤い鍋に油をしいて豚肉を炒める

3. 肉が焼けたら野菜を玉ねぎ以外を入れて後から玉ねぎをいれる
   箸が通るまでじっくり炒める

4. 水を入れるしいたけを入れてあごだしを入れる

5. 最後に味噌をとく

6. 適宜あくをとる

適当に撮ったから分離して美味しくなさそう😭

夫のコメント

豚肉は多めというか普通くらい、脂身多めで
玉ねぎは多い・・・
大根とごぼうが多いのが好き、その次人参
あげがほしい