ただいま北上中

秋の土用(養生期)も終わり、11月8日は立冬。
と言っても今年は季節感なしです。

先日、魚屋で高いと言われている秋刀魚が安い。
産地を見ると「岩手」。
関東では、千葉が秋刀魚の漁場、と
言われていましたが近年は不漁です。
で、高騰。

ことし、北海道は入れ食いだそうです。
本州で美味しいとされていた米も北海道が
今熱い！
温暖化で産地が移動してます。

とは、いえコメは本来温かい地域のものですが、
日本では品種改良で寒い地域でも取れるように
なりました。
これが、温暖化の今、少しずつ北上地域で
美味しいお米になっています。

炊き立てのお米は、ほぼどれでも美味しい。
冷めたコメでももっちり水分を含むことができるのが、本当に美味しいお米。

そろそろ冬の魚介が登場です。

香坂　秋