５６歳、会社辞めてシルクロードに餃子食べに出かけてみた⑦ヒヴァの街は巨大なお土産物屋さん
古都ヒヴァ。
その城壁の内側イチャンカラ地区は街全体が世界遺産に指定されている。私たちが泊まった宿も城壁の内側に位置しているのでバルコニーからは城壁が見渡せた。
夕方日が落ち始めてから私たちは街の中心街へ出かけた。
9月半ばでも昼間の日差しはかなり厳しい。
ヒヴァはウズベキスタンの西方に位置し、タジク人の多いサマルカンドとは異なって、元々トルコ系の住民が多い。
そのため食文化も独特だと言う。
代表的な料理はこの２つ。
シュビットオシュ。ディルを練り込んだ緑色の麺
