この秋、お願いなので一度は作ってほしいレシピ「柿と豚肉のオイスター炒め」果物×料理もアリ！と思える一品です
こんにちは、脱サラ料理家 ふらお です^^
突然ですが、こんな方はいらっしゃいませんか？
「家に柿がたくさんある。美味しく消費したい！」
「普通に食べるのはもう飽きてしまった…！」
そんな方に、この秋のうちに一度は試していただきたい「柿」を使った簡単レシピを今回ご紹介します^^
「フルーツを料理するのは苦手…」という方も、ダマされたと思って、まずは少量からでも作ってみてもらいたい一品です！
材料（２人分）
柿…１こ
豚肉（こま、バラ）…150～200g
片栗粉…小さじ１
みりん…小さじ１
オイスターソース…小さじ１
しょうゆ…小さじ３
酒…小さじ３
柿は、熟したものよりも、ある程度シャキッとして固さのあるものだと作りやすいです！
豚肉は、コスパを意識したい方は「こま切れ肉」、食べ応えやジューシーな感じを楽しみたい方は「バラ、肩ロース」などをご使用ください^^
作り方
まずは、豚肉を…
幅３cmほどの大きさに切ります。
柿は、皮を剥いて種を取り、厚さ３～５mmほどの薄切りにします。
最後の下準備として、すべての調味料を…
小鉢などの中で合わせておきます。
それでは、焼いていきます。
少量の油を引いて（脂身が多い肉なら引かなくてOK）、まずは豚肉を中火で焼きます。
赤い部分がなくなってきたら…
柿をすべて加えて、中火のまま３０秒ほど炒めます。
最後に、合わせておいた調味料を加えて、全体を炒め合わせれば完成です。
カイワレ大根など緑色の野菜を仕上げに乗せると、見た目にも鮮やかになってオススメです。
「果物を料理に使うのは苦手」という方も、美味しく召し上がっていただきやすいレシピです。
「オイスターソース×柿」というまさかの組合せ。
「ご自宅に柿がある」という方は、ぜひこの秋に一度お試しいただければ幸いです。
アレンジもご紹介（2023/12/11更新）
自分で試したり、フォロワーさんから教えていただいた「こんなアレンジも美味しい」という情報を追記します^^
｜キャベツでアレンジ
「やっぱり果物は苦手」という方は、柿の代わりに「野菜」を使用してみてください。特にオススメなのは「キャベツ」で、ホイコーローのような仕上がりになります^^
他にも「玉ねぎでも美味しそう」というコメントもいただきました！
｜「ソース＋砂糖」でアレンジ
「オイスターソースがない…」という方は、とんかつソースなどトロミの強い「ソース」に「砂糖」を少し加えることで代用もできる！と教えていただきました！【フォロワーさんから】
このほか、オススメのアレンジがあれば、ぜひnoteやスタンドFMなどのコメントで教えていただけると嬉しいです^^
おまけ
手軽に作れて美味しいレシピは、ほかにもたくさん！
次のマガジンにまとめていますので、ぜひのぞいてみてくださいね^^
また、平日毎朝９時からスタンドFMでライブ配信をしています。
さらに毎週水曜お昼12:30から、笑えるお料理番組「しゃべくりキッチン！今日のレシピは☆いくつ？」をライブ配信でお届けしています^^
過去のアーカイブ放送も含めて、下記からご視聴いただけますので、ぜひチェックしてみてくださいね^^（「背景画像」はライブ配信中のみご覧いただけるものです。）
今回は以上となります！
次回はどんなレシピが飛び出すのか。ぜひフォローしてお待ちくださいね。
「脱サラ料理家 ふらお」プロフィール
妻子がいるのに脱サラして料理家になった29才（2023年4月独立）｜食生活アドバイザー｜Yahoo! ニュース エキスパートクリエイター｜献立選びがラクになる情報をnote・Twitter・レシピサイト等で発信｜メディア掲載→アイスム、SmartNewsほか｜目標はレシピ本出版｜平日毎朝スタエフで「脱サラ料理家の本音ラジオ」オンエア中
▼ X（旧Twitter）でもレシピを発信中です！
【ブロッコリーは茹でないで！！】
— 脱サラ料理家ふらお｜レシピと料理ハック (@furafurafufu) November 6, 2023
洗ってまるごとラップで包み🥦
レンジ600Wで3分加熱すれば
「茹でた状態とほぼ変わりません！！」
キッチンバサミで小房に分ければ🥦
「包丁も使いません！！」
ごま油…大2
めんつゆ、鶏ガラ、白ごま…各大1
にんにく…3cm
で和えれば🥦
「美味しいです！！」 pic.twitter.com/Tnx8s6vW1F
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