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「簡単で美味しい」スナップエンドウで満足感のある「副菜レシピ」【時短化のコツとは】
こんにちは、料理家 ふらお です^^
私、スナップエンドウが好きなのですが…
「すじ取り」や「茹でる」のが面倒に感じられ、少し前まで敬遠していたんです…。
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しかし、試行錯誤の結果、本当に手軽に作れる「スナップエンドウの副菜レシピ」が完成しましたので、今回ご紹介します^^
スナップエンドウが食卓に登場する頻度が増えるかもしれない「お手軽レシピ」、ぜひご覧ください!
材料(2人分)
![](https://assets.st-note.com/img/1716788787731-3HbLrvLO5o.jpg?width=800)
スナップエンドウ…100g(15本ほど)
たまご…2こ
マヨネーズ…大さじ2
塩コショウ…お好みで
作り方
![](https://assets.st-note.com/img/1716789079784-FrzXvWSwEM.jpg?width=800)
スナップエンドウのすじを取り…
(すじ取りを時短にするコツをYahoo!ニュースでご紹介しています。気になる方は、あわせてご覧ください!)
![](https://assets.st-note.com/img/1716789190524-JZA2QHqFID.jpg?width=800)
流水で洗い、水滴が付いた状態で耐熱容器に移し…
![](https://assets.st-note.com/img/1716789209357-7avWEgbyBP.jpg?width=800)
ラップをかけて電子レンジ600Wで1分半、加熱します。
加熱が終わったら、ラップに少し隙間をあけて、そのまま余熱で火を通します。
その間に…
![](https://assets.st-note.com/img/1716789254728-Dr9yjdFkvI.jpg?width=800)
たまごを、スナップエンドウとは別の耐熱容器の中でしっかりと溶き…
![](https://assets.st-note.com/img/1716789298178-bK61W7aRzw.jpg?width=800)
600Wで1分加熱します(ラップ不要。)
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箸でさっくりと混ぜ…
![](https://assets.st-note.com/img/1716789340930-D44cnYtZav.jpg?width=800)
再度600Wで1分加熱します。
![](https://assets.st-note.com/img/1716789407083-vqZvpuHW77.jpg?width=800)
底から返すように混ぜれば、「レンチン炒り卵」が作れるため…
![](https://assets.st-note.com/img/1716789463432-vjJrHOj1kq.jpg?width=800)
スナップエンドウの容器に移し…
![](https://assets.st-note.com/img/1716789481014-wIeqCjXKCp.jpg?width=800)
マヨネーズと塩コショウを加えて…
![](https://assets.st-note.com/img/1716789580546-ZFEbLe8u9a.jpg?width=800)
全体を混ぜ合わせれば…
![](https://assets.st-note.com/img/1716789608561-vd8HB8U5RI.jpg?width=800)
レンチンで楽しめる「スナップエンドウと卵のマヨ和え」の完成です。
マヨネーズのコクが具材とマッチして…
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満足感のある副菜に仕上がります。
「スナップエンドウが手頃な価格で買えた」という時などに、ぜひ一度お試しいただければ幸いです。
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手軽に作れて美味しいレシピは、ほかにもたくさん!
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【安くて旨い】無限ゆで卵
— 脱サラ料理家ふらお|レシピと料理ハック (@furafurafufu) September 25, 2023
①ゆで卵4つを食べやすい大きさに切る
②ごま油(大1),鶏ガラ(小1),白ゴマ(小1)で①を和えれば完成!
・お好みで青ネギを散らしても◎
・賞味期限が近い卵の消費にも最適^^
・おつまみ、副菜、お弁当にぜひ pic.twitter.com/PVG1NhENqq
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