カテキンの抗菌効果

2024年2月14日 17:00

病院や介護施設では、
褥瘡(じょくそう：床ずれのこと)の
防止のために
緑茶で利用者の身体を
拭くことがあるそうです。

これは緑茶に含まれるカテキンには、
抗菌効果があるからです。

カテキンは、様々な病原菌に対して
抗菌効果を示すことが
わかっています。

緑茶の飲用で食中毒の、
うがいで細菌やウイルスの
感染予防が期待されます。

カテキンの抗菌メカニズムは、
下記のしくみが判明しています。

・細菌が生み出す毒素を無毒化する
・細菌の一部にくっつき、
感染・増殖を防ぐ
・細菌の表面に傷をつけ、菌を壊す

抗菌のしくみは細菌ごとに異なり、
研究による詳細の解明が
今後期待されます。

また、緑茶は虫歯の予防にも
有効です。

歯に住み着いている虫歯菌が
食物中の糖分から
歯垢（しこう）をつくります。
その中で活発になった菌が
酸を生み出し、歯の成分を溶かし、
穴を空けることで虫歯が進行します。

カテキンは虫歯菌による歯垢の形成、
酸の生成を抑えることで、
虫歯の進行をくい止めます。

また、虫歯菌が
歯にくっつかないようにすることで、
虫歯を予防してくれるのです。

薬としてのお茶の歴史は古く、
起源は中国の神話にまで
さかのぼります。

医薬の神として信仰されている神農は、
野草を実際に食して毒の有無を確かめ、
毒にあたったときは
茶の葉で解毒したと伝えられています。

数千年の時を経て、
古来の伝承が抗菌効果という
根拠に基づいた事実として
脚光を浴び始めています。