体重100キロの博士が100キロのままで考案したダイエット法がなぜか大ヒットした事件

ある面では「良い」とされることが、別の面では「良くない」となる。
食育の世界にも、そういう例は数多くあります。

たとえば、近年、健康に関心のある人々のあいだでは
「砂糖などの炭水化物を控える、減らす」
が常識のようになっていますね。
「糖質制限」「ローカーボ（ロカボ）」などと呼ばれる考え方です。
これにもとづき、人々は甘いお菓子を控えるとともに、パン食や米飯食を減らしています。

ところが、いわ