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オリジナル310ブレンド珈琲
小さな珈琲屋がつくる
ブレンドコーヒー☕
小さな珈琲屋なので
たくさんの種類の珈琲生豆は
在庫できません
常備してるのは
コロンビア
グアテマラ
ブラジル
の3種類です
時々残った珈琲豆で淹れる
「残り豆寄せ集めブレンド」
これが好評だったりします
今回は敢えてそのブレンド
をつくろうと、焙煎し淹れ
たのが写真の一杯です
名付けて「310blend」
単純です
味は私の好きな
苦甘感た
2ハゼ直前
これまでこだわっていた深煎り焙煎。
最近はより豆の持つ個性を引き出せる
のではと、気持ち浅く仕上げてます。
タイミングでいうと2ハゼ直前といった
ところになります。
これまで求めていた苦甘は控えめに
優しい酸味が表現されるようになり
少し華やかさが出てきました。
焙煎は本当に奥深いですね☕
