食中毒のリスクを下げるために
今日は、子ども食堂のメニューの考えうるリスクとその対策について、まとめておこう思います。
当日のメニューは、カレー、とうもろこし、フルーツポンチ。
食中毒の基本的な対策としては、『くっつけない』『ふやさない』『やっつける』の3つ。
まず、フルーツポンチは、サイダーとフルーツ缶しか使わない予定なので、『くっつけない』という対策しかできない。強いて言うなら、『ふやさない』ために作ったあとは冷蔵庫に入れておくくらいだろう。
次に、とうもろこしは、ヒゲについている土にリスクが