めかじきのジャージャー風うどん

漬け魚って、もう若い世代の人には馴染みのないメニューなのかもしれない。FISHSTANDで定番の味噌漬けを作ろうと試作を始めたとき、焼き魚に限定しない、いろんなアレンジメニューが効く“魚料理のもと”みたいな使い方ができれば良いなと思いました。

良質な味噌でしっかり下味をつけてあるから、シンプルに醤油とこの味噌漬け液も調味料がわり使って。

　　材料（2〜3人分）
・シーフード＆ミソ　1パック
・生しいたけ　4個
・ねぎ　1本
・しょうが　1かけ
・ごま油　大さじ1
・塩　少々
・シーフード＆ミソの味噌調味液　
・醤油　大さじ2
・うどん　2〜3玉
・きゅうり　千切りに
・卵の黄身

　：作り方：
1.シーフード＆ミソの切り身を取り出し、細かくカットする。 
2. 生しいたけ、しょうがはみじん切り、きゅうりは千切りに、ねぎを半分はみじん切り、半分は白髪ネギを作る。
3. 熱したフライパンにごま油を入れ、野菜を炒めて塩を少々、さらにカットした切り身を加えて炒める。
4. 火が通ったら、シーフード＆ミソの袋の味噌液を加えて醤油で味付けをする。 5. 茹でたうどんに4の具をのせ、白髪ねぎ、千切りきゅうり、卵の黄身をのせる。

ラー油や豆板醤をかけてもちょっとピリ辛で美味しい。
お肉を控えている人でも、こんなメニューなら喜ばれるはず。王道のメニューもお魚でヘルシーに実現できますよ。大トロよりもレギュラー使いで！

使った商品はこちら　https://www.fishstand.jp/?pid=142688363