昨年の年末に木村拓哉さん演じるシェフが三ツ星レストランを目指すドラマが放送され、 「グランメゾン」という言葉を知ったという人も多いのではないでしょうか。 このド…
●パティシエのお仕事について パティシエのお仕事は、みなさんご存知の通り、お菓子やケーキなどを作ることが、基本的なお仕事です。一人で製造の全般を担当する人もいれ…
福岡キャリナリー製菓調理専門学校
2020年11月13日 10:23
昨年の年末に木村拓哉さん演じるシェフが三ツ星レストランを目指すドラマが放送され、「グランメゾン」という言葉を知ったという人も多いのではないでしょうか。このドラマをきっかけにレストランやミシュランガイドにも掲載されるような星付きレストランで働くシェフが注目の的にもなりました！そんな誰もが憧れるミシュラン星付きレストランで働くために必要なスキルとは、一体どういったものなのでしょうか？�
2020年10月29日 18:01
●パティシエのお仕事についてパティシエのお仕事は、みなさんご存知の通り、お菓子やケーキなどを作ることが、基本的なお仕事です。一人で製造の全般を担当する人もいれば、一つのケーキや焼き菓子を複数人体制で分担して製造する方法など、お店によっては様々です。分担して製造する場合には、計量や生地作り、デコレーションなどの作業ごとに分かれて作っていきます。また、食の流行というのは常に新しいものが出てくるので
