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《#舎鈴》 人気店に初上陸!
今日もお疲れ様でした。
”つけ麺“が大好きな
幼少期グアム育ちのヨシキです。
最近、お店の新規開拓が楽しくて、
行ったことがない、
「つけ麺屋」によく行っています。
今回は、東京だけでも
28店舗ある『舎鈴』にきました。
![](https://assets.st-note.com/img/1700231452598-zFKEDifzPZ.jpg?width=800)
外観はこのように、とても綺麗です。
お店の中に入って、まずは食券を買います。
そして、席に案内されます。
![](https://assets.st-note.com/img/1700231442778-hKaPvEXIbp.jpg?width=800)
早速、食券を渡して、
つけ麺が来るのを待ちます。
ここでは、お水は紙コップに
自分で入れるスタイルです。
珍しいですね、、!
お店の方は、10分かかると言っていましたが、
結局きたのは、6分ほどでした!
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/121982320/picture_pc_c0fc825be8e84e0eb0771199cabc7295.jpg?width=800)
うわ、、!
とても美味しそうです、、
特にこの麺の上に乗っている、
トッピングが美味しそうです。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/121982318/picture_pc_792e035f65c3f48eb5467fd22f21fa2a.jpg?width=800)
・チャーシュー
・めんま
・味玉子
・海苔
が盛大に乗っています。
そして、この麺、、
![](https://assets.st-note.com/img/1700231513643-7PVw75IlUb.jpg?width=800)
極太麺です。
これぞ、つけ麺の麺と言っていいほど、
よくスープに絡みます。
![](https://assets.st-note.com/img/1700231572601-IGIeYLlvel.jpg?width=800)
そんな、スープは、
あっさり系でとても食べやすいです。
よくよくHPを確認してみると、
『舎鈴』が目指したのは、毎日食べられる美味しいつけめん。
小麦の風味を生かした中太の特注麺を、日本人になじみ深い魚介出汁を軸にして、豚・鶏の動物スープの旨味を重ねたあっさり系Wスープで楽しんでいただきます。
やはり、毎日食べられる
つけ麺を目指しているからこそ、
旨味が詰まった、
あっさり系のスープにたどり着いたのが、
とても納得感があります。
あと、毎回確認しているのが、
”味玉”の黄身具合です。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/121982434/picture_pc_68f786784f0e2c832f7234992d309894.png?width=800)
この『舎鈴』では、
個体が10,トロトロが1だとして、
10段階中7くらいの黄身でした。
美味しいです。。
そして、机の上には
たくさんの調味料が、、、
![](https://assets.st-note.com/img/1700231502776-sjkLvb5FEF.png?width=800)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/121982314/picture_pc_69696e31fdfe362013d17a536d53dfb6.jpg?width=800)
こんなにあると、迷います、、
つけ麺には、下記調味料が、
おすすめと記載されてありました!
・粗挽き梅
・七味黒
・柚子粉
うーん、、
では、「粗挽き梅」を試してみます。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/121982433/picture_pc_25086a876c98f785c969f47b75e005e6.png?width=800)
赤色の梅が、
白っぽいスープと麺の上にかけると
色合い的にも、味にも
" アクセント "になって良いです。
うん、美味しいです。
最初は味が強くないと感じましたが、
後味で、梅の美味しい酸っぱさがきます。
このあと、「七味黒」「柚子粉」も
大量にかけました。
スープが足りない。。
これはスープが美味しい証拠です。
初めてきましたが、
とても美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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『舎鈴 田町駅前店』
住所:東京都港区芝5-34-7 田町センタービル106
定休日:日祝
営業時間:11:00〜22:30
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※つけ麺大好きな人の個人の感想です
※言い方が違っているメニューや素材があったらすみません
食べログ
https://www.tsukemen-sharin.com/stores-001/
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