#202【愛知】”ひつまぶし”ゆるネス
(1) まずは、呼吸と姿勢を整えていきます。
(2) 1膳目→口内に広がる鰻の香りと歯触りに集中します。
(3) 2膳目→ネギとワサビの風味に心を寄せます。
(4) 3膳目→出汁を丁寧にかけ、ビジュアルや香り、そして味の変化をありのままに観察します。
今回のゆるネスは、愛知県東海市のふるさと大使でもある、佐藤仙務（寝たきり社長）さんにアドバイスいただきました！
さらに、訪日外国人観光客向けのWebメディア「MATCHA」さまのサイトを参考にさせていただきました。
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