ワイルドカードとは

■何にでもなれる＝何者かを限定しない

IT用語（Excel用語）のワイルドカードの名前の由来は、カードゲーム　ポーカーの用語らしいです。JOKERは、どのカードの代用にもなれます。
何にでもなれるJOKERを　ワイルドカード　と呼ぶそうです。

例えば、「♥2」がなくても「JOKER」があればOK

同じシンボルで連続した5つの数字がそろうと、ストレートフラッシュ
※ポーカーについて詳しくは、ご自分でお調べください

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■Excelにおけるワイルドカードとは？

あいまいな検索・あいまいな条件指定をする時に便利な記号です。
ポーカーのJOKERと同じく、何の代用にもなる事ができる、何者であるか限定する必要がない。のが特徴です。
Excelでは、「*」と「?」を使用します。

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■ワイルドカード「*」半角アスタリスク

「*」は、文字数を指定しない場合に使用します。
例えば「あいうえお」という文字列をワイルドカードを使って書くと

「あ*」（意味は、”あ”の後ろは何でもOK）
「あい*」（意味は、”あい”の後ろは何でもOK）
「あいう*」（意味は、”あいう”の後ろは何でもOK）
「あいうえ*」（意味は、”あいうえ”の後ろは何でもOK）
「*い*」（意味は、”い”の前後は何でもOK）
「*いう*」（意味は、”いう”の前後は何でもOK）
「*いうえ*」（意味は、”いうえ”の前後は何でもOK）
「*いうえお」（意味は、”いうえお”の前は何でもOK）
…途中省略…
「*いうえお」（意味は、”いうえお”の前は何でもOK）
「*うえお」（意味は、”うえお”の前は何でもOK）
「*えお」（意味は、”えお”の前は何でもOK）
「*お」（意味は、”お”の前は何でもOK）
のようになります。

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■ワイルドカード「?」半角クエスチョンマーク　疑問符

「?」は、文字数を指定する場合に使用します。
例えば「あいうえお」という文字列をワイルドカードを使って書くと

「あ????」（意味は、”あ”の後ろに何か４文字）
「あい???」（意味は、”あい”の後ろに何か３文字）
「あいう??」（意味は、”あいう”の後ろに何か２文字）
「あいうえ?」（意味は、”あいうえ”の後ろに何か１文字）
「?い???」（意味は、”い”の前に何か1文字、後ろに何か３文字）
のようになります。
「?」を1文字として数えて、文字数の合計が一致している必要があります。

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【関連note】
ワイルドカードとは

SUMIF関数01:もしも〇〇なら合計する
SUMIF関数02:検索条件の使用例

COUNTIF関数01:もしも〇〇なら数える
COUNTIF関数02:検索条件の使用例