オーストラリアの海水から天然塩を作ってみた！

2020年11月5日 07:33

こんにちは！毎朝、朝日が昇る前に海へ行って、瞑想＆YOGAを習慣にしています。

そんな私がずっと前からやってみたかったこと。

それは、海から綺麗な海水を汲んで天然塩を作ること。

調べてみると、海塩は食塩（精製塩）と比べて、塩化ナトリウム以外に、マグネシウムやカリウム、カルシウムなどのミネラル成分含まれているそうです。食塩は、精製する際に塩化ナトリウム以外の成分を除去するため、９９％が塩化ナトリウムとなるようです。

自然からの恵み、海のお水から塩をいただき、さらに身体に良い、環境にも良いなんて、、、。

今回、海塩を作ろうと思ったきっかけは、久しぶりにお味噌を作ろうと思ったから。せっかく、オーガニックの大豆を使うなら、これをきっかけに天然塩を使いたいな。と、、、。

そして、苦汁まで取れるからお豆腐も作れちゃうし一石二鳥です。

早速、いつものビーチへ出向き、綺麗な海のお水を汲んできました。

①まずきれいな海の沖合いで海水を汲んできます。

②海水をお鍋で煮て、沸騰して１０分の１ぐらいの量になると白く濁ってきます。

③白くなったものは水に溶けない硫酸カルシウムですので、これを濾して捨てます。

④濾した海水をさらに煮詰めていきます。

⑤煮詰めていきシャーベット状になったら、再度濾します。濾された液体がにがりで、残ったものが塩になります。

今はまだ、しっとりとした感じなので、これから何日か天日干しをしようと思います。

とってもまろやかな天然塩、お味噌とお豆腐を作ることが楽しみです！

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