（幸せごはん）食べる芸術　クジョルパン　

　クジョルパンは、美味しさ、栄養、彩りの全てを満たした食べる芸術です。
　陰陽五行から、五味（辛・甘・酸・苦・鹹）五色（青・赤・黄・白・黒）を基本としているので、色も鮮やかで美しく、栄養のバランスもとれるとされています。
　今日の幸せごはんは、おうち美術館で食べませんか？

クジョルパン（5～6人分）
小麦粉・・1カップ
えび・・・5～6尾
ほうれん草・3枚
いんげん・1袋
卵・・・・2個
人参・・・1/2本
ごぼう・・1/2本
塩/しょうゆ/ごま油/ごま・・各少量

（酢味噌）
コチュジャン/味噌・・各大さじ1
酢/砂糖・・・各大さじ2
 
作り方
①小麦粉を水と少量のごま油を加えて焦げないように焼く。
コチュジャン、味噌、酢、砂糖を混ぜて酢味噌を作っておく。
②えびは塩茹で。ほうれん草はゆでて、水を切る。干し椎茸は戻して薄いしょうゆ味で炒める。ごぼう、人参はそれぞれ薄いしょうゆ味で炒める。
③卵は白身と黄身に分けて薄焼きし、細切りする。
④盛り付けて、①に各々を包み、酢味噌でいただく。