ガパオライス

材料（2人分）
豚ひき肉　200g
パプリカ　1/2個
ピーマン　2個
玉ねぎ　1/2個
バジルの葉　10~12枚（なければシソの葉）
にんにくのみじん切り　小さじ2
赤唐辛子　1本

＜ひき肉の下味＞
酒、片栗粉　　各小さじ1
塩　少々

A
水　大さじ3
ナンプラー、オイスターソース　各小さじ1.5
砂糖　小さじ1
コショウ　少々

作り方
1.ひき肉に下味をつける。
2.パプリカ、ピーマン、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

3.バジルorシソは手で粗くちぎる。
4.フライパンに油を熱し、ひき肉を焼き付けるように炒める。色が変わったら
玉ねぎ、にんにく、鷹の爪を加える。
5.パプリカ、ピーマンも加え、Aを入れて汁気が飛ぶまで炒める。

6.火を止め、バジルorシソを加えてサッと混ぜる。
出来上がりをごはんにかけ、目玉焼きを乗せて、混ぜながら召し上がって下さい。
スィートチリソースをかけると本格的なタイの味になります。

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