（グルメレポ）中華そば閃さんの醤油中華そば（大阪あびこ）

こんにちは。ご覧くださりありがとうございます(￣∇￣*)

大阪あびこで人気のお店です。
「中華そば閃（せん）」さん
ですよ。

こちらは煮たまご入り1,050円。普通の醤油中華そばは950円です。（2023年６月当時）

スープには丹波地鶏と鹿児島の豚さん、煮干に昆布。
たれのお醤油は３種類を使われているそうです。
使われている材料は、カウンタに置かれている紙に書かれていますよ。

お醤油の香りがふわんと立ちます。
が、スープを飲んでみると、お醤油がまろやかなのです。
角がまるでないのです。
やわらかな旨味だけが来るのです。

お出汁が動物性と魚介のかけあわせなのですが、強さはありません。
でもコクがしっかりあるのです。
すべてが調和しているのです。

麺は細麺です。絡みがとても程よいです。
そして柔らかな旨味の掛け合わせになるのです。

場所は大阪メトロ御堂筋線のあびこ駅です。
駅から少しばかり歩きます。
ＪＲ阪和線の我孫子町駅からはもっと歩きます。がんばって！
ご飯どきには列ができますよ。
席はカウンタのみです。

中華そば 閃 (あびこ/ラーメン)