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中小企業診断士　主に、食品業界の２代目若社長を応援する仕事をしています。 食品の品質管理、有害化学物質の削減、業務支援ソフトや人工知能ＡＩ、アニメ、温泉が好きです。 権威と権力、戦争、差別、格差、ハラスメントが嫌いです。 ■◇■◇■◇　戦争の放棄・原子力の放棄　◇■◇■◇■

遺伝子壊変させられた紅麹菌

2024年3月 食品添加物　紅麹の食中毒事故が起きています。 原因物質の候補もいくつか挙がっています。 真の原因の調査が続いていると信じたいところです。 しかし、まだ幾つかの懸念があります。 遺伝子壊変させられた紅麴菌今回の食中毒の原因になった紅麹を生産した小林製薬(株)のWebサイトには、紅麹についてのうんちくがたくさん掲載されています。 https://www.kobayashi-vs.co.jp/benikoji/about.html そのなかに、次のような記述が

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    • やることの取捨選択・断捨離が必要

      今日のChatGPT4.0 　　Model: GPT-4　の2023年5月16日のご回答 槌田博 やるべきことが沢山あって、やれることの時間的制約が絶対的な今、やることの取捨選択・断捨離が必要な状態です。 ChatGPT4.0 あなたの現状を理解しました。多くのタスクがあり、時間が限られているため、どのタスクを優先するか決定しなければならない状況ですね。以下に、そのような状況で役立つかもしれないいくつかのアドバイスを提供します。 優先順位を決める: タスクの重要性と

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      • エコロフーズ　メールマガジン　2022/12/28号（首都圏版）　首都圏でお得なサービスをご紹介できます。

        こんにちは。エコロフーズ・コンサルティング・カンパニーの 中小企業診断士　槌田博です。 今日の話題は４つ 最近槌田は、異業種交流会などにも積極的に参加しています。 みなさまの会社の経費削減に役立ちそうな情報をお届けします。 ①法人携帯の経費削減　 携帯電話料金の「セカンドオピニオン」した？現在の料金と比べてみるだけでも、参考になると思います。渋谷に会社があり、すべての系列の携帯電話を扱っているので、特定の系列をお薦めするのではなく、いちばんよいプランと割引を提案してくれ

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        • 石けんと合成洗剤

          千葉県我孫子市消費者センターの依頼で、我孫子市石けん利用推進協議会委員のみなさまに「石けんと合成洗剤」の講演を2022年10月4日にしました。この記事は、その概要を誰にでもわかりやすいようにまとめてみました。 まず、前提情報、我孫子市にある手賀沼の水質この学習会開催の背景には、いくつかの側面があります。 ①　千葉県我孫子市にある手賀沼は、1960年代以降の都市化の影響で水質が富栄養化により悪化し、連続27年間全国水質ワースト１(COD)でした。 ②　1981年に我孫子市は

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        マガジン

        • 知恵袋
          15本

        記事

          無添加食品表示普及協会を設立します

          消費者庁が2022年3月末に食品添加物の無添加表示・不使用表示を規制するガイドラインを決めました。消費者を優良誤認から守るといいながら、その内実は食品添加物をたくさん使う悪しき食品業界の手先となるガイドラインです。　このため、食品業界で心ある事業者が努力と工夫を重ねて開発してきた製品に「無添加」とか「添加物不使用」とかの表示をすることが難しくなる懸念があります。 このガイドラインに反対し内容修正を求める意見交換会が、2022年5月30日に開催されました。その内容報告は、こち

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          食品添加物の無添加・不使用表示の危機

          　消費者庁が2022年3月末に食品添加物の無添加表示・不使用表示を規制するガイドラインを決めました。消費者を優良誤認から守るといいながら、その内実は食品添加物をたくさん使う悪しき食品業界の手先となるガイドラインです。　このため、食品業界で心ある事業者が努力と工夫を重ねて開発してきた製品に「無添加」とか「添加物不使用」とかの表示をすることが難しくなる懸念があります。 2022年5月30日に衆議院議員会館で意見交換会が開催されました。国会議員や生協・事業者・市民が多数あつまりま

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          食品添加物の無添加・不使用表示の危機

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          読書記録　「SDGsで始まる新しい食のイノベーション」

          著者：山崎康夫（(一社)中部産業連盟） 出版社：幸書房 定価：本体2400円＋税 初版1刷：2021年11月20日　 【Amazonで購入するには】 読書日：2022年5月27日 食品を製造する事業者がどのようにSDGsに取り組んでいるのか、その事例をまとめて、SDGs導入の方法を教えてくれる本。 文中のキーワード 国際フェアトレード認証ラベル 水産　MSC・ASC認証 FSSC22000 SDGsバリューチェーン SDGsを進める５ステップ 食品ロス

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          読書記録　「SDG時代の食・環境問題入門」

          著者：吉積巳貴・島田幸司・天野耕二・吉川直樹（立命館大学） 出版社：昭和堂　シリーズ食を学ぶ 定価：本体2600円＋税 初版1刷：2021年10月20日　 【Amazonで購入するには】 読書日：2022年5月26日 立命館大学の先生たちが集まって書いた本で、授業で教科書として使うことを意識しているようにみえる。20File構成で、各Fileにキーワードと「考えてみよう」コーナーと文献リストがある。 プラスチックや培養肉などの最近の話題のテーマにも触れている。 20f

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          読書記録　「SDG時代の食・環境問題入門」

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          読書記録　「SDGs入門」

          著者：村上芽・渡辺珠子（(株)日本総合研究所） 出版社：日本経済新聞出版社　日経文庫1408 定価：本体900円＋税 初版1刷：2019年6月14日　8刷：2019年8月2日　 【Amazonで購入するには】 読書日：2022年5月25日 SDGs入門というとおり、SDGsに取り組もうとする経営者や会社員にとって最初に入手すべき情報が網羅されている。 企業経営にとっての３つの魅力 ①　事業開発・拡大 ②　人材獲得 ③　コミュニケーションのツール デメリットが見当たら

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          カルビーが追求した３つの戦略

          スナックフーズビジネスにおける 国際性 (グローバリゼーション) と地域性 ―　カルビーが追求する三つの戦略　― カルビー株式会社　代表取締役社長兼CEO　松尾 雅彦 「フードシステム研究」2003 年 10 巻 2 号 p. 24-39　より 著者の松尾雅彦さんは執筆当時、カルビー株式会社の代表取締役社長兼CEOでしたが、退職され、2018年2月にご逝去されています。ご冥福をお祈りいたします。 この論文で、松尾さんは国内向けに製造していたポテトチップ事業を国際化してゆ

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          人工知能の国際規格

          2021年10月27-29日幕張メッセでAI・人工知能展が開催された。 そのセミナーセッションAI-6で「国際的に進むAI標準化」という公演（杉村 領一(産総研)）があった。その内容を軸にまとめる。 人工知能規格の検討は、ISO/IEC JTC 1/SC 42（2018～）で行なわれている。　　 https://www.iso.org/committee/6794475.html ISO / IEC JTC 1 / SC 42 / AG 2： AIシステム工学 ISO /

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          【道具箱】集中力を持続する

          何か別のことに気を取られてしまっているとき、集中できませんよね。 ・・・そんなときは、別のことを先に解決してしまいましょう。 目の前のタスク、絶対にやり遂げなくてはいけないことがあるとき。 ・・・そんなときには、必ずやり遂げよう。次の自信にもなるから。 ヒトの脳が集中できる時間は有限だという学説は、否定されたらしい。 問題は、ヒトの脳に飽きが来てしまうこと。 ・・・集中しているときは、飽きていない。 ---ここから、河野さんの動画で学んだこと。--- 長時間集中するた

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          クリティカルシンキングの方法

          Mike Figliuolo講師のクリティカルシンキングの講座を受講した。 https://www.linkedin.com/learning/critical-thinking-2/719611 簡単に言うと課題の解決策をみつける方法である。 手順 ①　具体的な問題を特定する ②　大きな問題を、解決可能な小さな問題に切り分ける ③　問題を定義する 　　・フォーカスクエスチョンを自問する 　　・過去の事例を参照する 　　・新たな視点を適用する 　　・因果関係を理解する　・

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          ゴリラの知恵

          ニホンザルは、 ・　母系の格差社会で、メスは群から離れることができない。 ・　オスは威張っていても、自分の地位が保てる。 ゴリラは、 ・　強い弱いという体格の差を表面化せず、営む社会は平和で対等社会 ・　オスの間で喧嘩になりそうになると、第三者が「やめろ」と仲裁する。 ・　「勝った・負けた」という観念や社会ルールがない。 ・　どんなに強いゴリラでも仲裁を聞かないと、みんなを敵に回しメスが集団を出て行ってしまう。 ・　ゴリラのオスは、大人になると群からでて一人で生活をする。そ

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