これ一品でok 焼きロールキャベツ

今日はこれ一皿で栄養もボリュームも十分なランチのご紹介です。
ロールキャベツにご飯も入れて、焼いた一品。

普段と違うのは、ロールキャベツみたいに１つづつ巻かずに、キャベツまるまる使って豪快に、時短もできて簡単！
先ずはニンニクひとかけ、玉ねぎ、人参、塩小さじ1を入れて炒めます。野菜がしんなりしたら挽肉を入れて、クミンを一振りして炒め、そこにお米1カップを入れ一緒に炒めます。
お米が透き通ってきたら、トマトのホール缶🥫とコンソメ1.5個を入れ水分を飛ばしながら煮込ます。
キャベツは水で洗い、ラップで包んでレンジでチン。キャベツが柔らかくなったら、耐熱なべに敷きます。お米は未だ柔らかくなっていなくても、トマト🍅缶の水分が飛んだ具材をキャベツの上に乗せます。その上にキャベツを敷き、具材を乗せ、何度か繰り返します。
最後に具材にとろけるチーズ🧀をのせ、キャベツで具材を包んでいきます。
180°に予熱した電子レンジで20分焼いて完成❣️
お肉も野菜もお米も入っていて、これ一皿で大満足❣️