【後編】無限の可能性を秘めた「知床牛」、その美味しさを世界に！〜京都からオホーツクに移住して、精肉店肉将ではたらいてみた！〜

2022年8月9日 11:25

前編ではオホーツクの大空町東藻琴で知床牛を生産、精肉販売するカネダイ大橋牧場の大橋博美さんと遼太さんから、知床牛が生まれた経緯や、肉質の秘密、そして、精肉店肉将を開業した理由や今後の目標についてお伺いしました。

後編では、実際に京都からご家族で移住され精肉店肉将ではたらく森本さんに、移住を通して感じたことや、肉将でのお仕事内容、そして今後の目標についてお話を伺います。

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