ワイン好きに捧げるレシピ#86《サケとカブとロゼワインと》
パスタやクリーム煮、塩焼きや鍋の具材など、さまざまなお料理で活躍してくれるサケ！
今回は、特に相性がよいお米を使用したロゼワインに合う主食レシピをご紹介いたします。
サケのおにぎり出汁茶漬け/salmon with rice ball in dashi soup
サケにひと手間を加えることで、よりふっくらとした食感に仕上げました。
ホクホクとみずみずしいカブ、もっちりとしたお米にふくよかな旨味を持つ椎茸出汁がたっぷりと染み込んだ一皿です。
株式会社一番星様の紅鮭編
会員制お魚販売サービスを提供されている株式会社一番星様のカナダ産特上紅鮭を使用してみました。
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◆ワインビストロ路地裏では、noteでご紹介したメニューのほか未公開メニューもございますので、横浜にお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ。
◆姉妹店のワインカーヴ レイズでは、常時10種類以上のグラスワインや100本以上のボトルワインをご用意しております。
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美味しい料理とワインに囲まれ、皆様の暮らしが彩り豊かなものとなりますように。
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