Demi(マインドフルクッキング主宰)

Healing by Cookingを合言葉にDemi Cafeを主宰。心の料理教室D…

Demi(マインドフルクッキング主宰)

Healing by Cookingを合言葉にDemi Cafeを主宰。心の料理教室Demi's Mindful Cookingを開催 Instagram https://www.instagram.com/mindfulcooking_demicafe/

なぜマインドフルクッキングを英語で教えたいと思ったか？

実は、最近、英語で料理を教える機会がありました。その時の生徒さんとのやりとりを通して、私にとって当たり前のことが当たり前ではないことに気づかさせていただきました。例えば、一緒にスーパーに行って、豆腐売り場に行くと、生徒さんは、いろいろある豆腐を見て、「これとこれは一緒なのか？」と聞いてきます。木綿豆腐と絹ごし豆腐、おぼろ豆腐が違うのは当たり前なのですが、なぜなのか、それを説明しようと思うと、私も学び直すことになり、私たちの食文化を海外の人に教えることで見つめ直すこと、学び直す

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    • 食材・器・料理道具に出逢う旅シリーズ

      マインドフルクッキングDemi Caféを主宰しているDemiと申します。 簡単に自己紹介しますと、もともとは、心理師で、心のケアやデジタル時代に予防的な心の健康教育をしています。 Demi Caféを始めたきっかけは、家で友達や家族にお料理をしている中で、私の料理を食べてくださる方たちから、「心がげんきになる、癒される」とおしゃっていただくようになりました。お料理を通して、心をげんきにするお手伝いができることに気づきました。また、マインドフルネスを伝えている友人からも「De

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      • あさりとムール貝のパエリア

        材料（１〜2人分） お米：１合 ムール貝：６個くらい あさり：１０個くらい パプリカ：適量 水：200CC ブイヨン：1個 白ワイン：大２ サフラン：適量

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        • マインドフルクッキング"Omoiyari"vol.1

          心のリストランテ”デミカフェ”から生まれたマインドフルクッキング教室デミカフェには、いろいろな人たちが訪れます。心が疲れてしまった人、これからどう生きていくか迷っている人、夢を実現するためにさらに元気になりたい人。 デミカフェ店主のデミは、心を込めて丁寧にお料理をつくってお客様をおもてなしします。まずは、食材たちが気持ちよく料理されてくれることを祈り、キッチンを整えるところからはじめます。そして、デミカフェキッチンに到着した食材たちを感謝を込めてウェルカムし、会話をはじめま

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        なぜマインドフルクッキングを英語で教えたいと思ったか？

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        マガジン

        • マインドフルクッキングテキストブック
          1本
        • マインドフル・クッキング
          4本
        • 食材に出逢う旅シリーズ
          0本
        • マインドフルレシピ
          1本

        記事

          もったいないキッチンを観てほしい

          映画「もったいないキッチン」Wisdom2.0などの活動をしながらマインドフルネスを日本で広げていて、Demi Cafeのお料理を”マインドフルクッキング”と感想を残してくれた友人から、この映画のチケットをいただき、昨日、シネスイッチ銀座に観にいきました。”日本のもったいない精神”に魅せられ、オーストラリアからやってきた食材救出人ダーヴィド。彼がキッチンカーで日本国内をまわり、コンビニエンスストアや家庭の主婦からであまった食材をもらって料理したり、精進料理をするお坊さんやユニ

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          心のリストランテ"Demi Cafe"ストーリー

          心のリストランテ"Demi Cafe" 心のリストランテシェフのデミちゃんは心から料理を愛する女の子。デミちゃんの1日は、レストランのお掃除から始まります。なぜなら、デミちゃんは空間を整えると、お野菜さん、お魚さん、お肉さんなどの食材さんたちが喜んで、美味しく料理されてくれると信じているから。そして、気持ちよく美味しくなってくれた食材たちを食べる人たちも、美味しく食べて幸せになり、心が整っていくと信じているから。 お部屋が整ったあとは、いつもデミちゃんは食材さんたちと出逢

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          心を癒し育むマインドフル・クッキング

          1.マインドフルネスとは？最近よく耳にする”マインドフルネス”。いろいろな表現の仕方がありますが、簡単にいうと「今ここの瞬間に優しく注意を向ける」ということかなと私は感じています。。これが簡単なようで難しい。少しご存知な方は、”マインドフル瞑想”を聞いたことがある方や体験されたことがあるかもしれないですよね。座って瞑想して、”今ここの瞬間”に注意を向け続けようとすると、過去のことを思い出して後悔してみたり、未来のことを思って不安になったり。なかには、ご自身を責め始めてしまった

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          心を癒し育むマインドフル・クッキング

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          心の料理教室"Demiのマインドフルクッキング”について

          Demi Cafe主宰のDemiと申します。10月に発行される私の心友がつくっている Kadokawaから出している”わたし時手帖” https://ameblo.jp/watashia/ にインタビューを受けて、デミカフェが行っている心の料理教室”Demiのマインドフルクッキング”がコラムに載ることになりました。そのため、youtube動画、撮ってみました。台本なくつくったので、若干噛んでます笑 Healing by Cooking.お料理する中で心が癒されることのお役に少しでもお役に立てれば幸いです。

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          心の料理教室"Demiのマインドフルクッキング”について

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          Demi Cafeについて

          Demi Cafeという活動を通して、心が癒され、その人らしく幸せを感じられるお手伝いをしている臨床心理士をしながら料理研究家をしておりますDemiと申します。 最初は、家に来る友達のために心をこめてつくっていたところ、 「美味しい、癒される」「カフェみたい」と言ってくださったのが最初のきっかけでした。 そのうち、「親子関係で悩んでいる友達がいるの」「何かもやもやしている友達がいるの」と友人たちがその方たちを連れてくることがありました。 同じように心をこめてお料理をつく

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          Demi Cafeについて

          Demi(マインドフルクッキング主宰)