美味しい#2

美味しい#2
好きな”塩”、要の食材です。好きな塩を知っておくと調理が楽しくなり、料理が美味しくなります。「塩辛さ」の「辛さ」、岩塩だから天日干し海塩だから、ではなく好きな塩の味を、辛さの感じを知っておく。うまく表現できませんが、好きな塩「辛さ」を知っておくと「完成状態」に近づきやすく、ピントが合う感じ、がします。