美味しい #1

火の通し方が、肝心のようです。火を「どのように」通すのかを考えると「何をすべきか」が見えてきます。火の強弱、火を通す時間、食材の大きさ、これらをよく考えます。考える、というのは「完成状態」に近づけるために、強弱と時間と大きさの調和が取れているか？を想像し思い通りに実行できるか、を脳内で一通りシミュレーションしてみる、事を指します。