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在宅メシ 食記録

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2020年3月から始まったリモートワーク 食を含むwellbeingが、この状況を楽しく能動的に過ごせる鍵になるんじゃないかと思ったので、開始当初から記録してきた在宅メシをまと…
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#随筆

14NOV2020: Grilled battleship

14NOV2020: Grilled battleship

関東へ出て初めて見知ったマグロのカマ
サイズ感と独特な切り出しの形状から、初見一瞬で「宇宙戦艦ヤマト」と命名するも、未だ理解者現れずちょっと寂しい

玄界灘の潮風を受けて育った身としては、マグロそのものを口にする機会がほとんどなく、よって赤身やトロの刺しは特に血湧き肉躍ることもないのだけど、カマはなんか土俵が違うというか、whole different ballgame
大味で鉄っぽい風味が、血合

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16FEB2021: Scarplate

16FEB2021: Scarplate

八百屋でロメインレタス一玉70円也
青物一玉買いの恐怖と向き合うには蒸しor炒め推奨

縦に一刀断ちしたら、切れ目を鍋肌に当てて焼き目付けて蒸焼き
差し味にグリーンのミニトマト
頃よきところで皿に救済
エシャロット(おつとめ品68円也、なくても可)、にんにく、鷹の爪、アンチョビをバターでじょわーしたら、適当に醤油をびゃー
本日はしめじ2パック50円也もソースに全投入し、第二の恐怖も同時解消
火入れ

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