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柿木村の山茶。コーラ小林の日本を、飲む。
山茶。
聞いたことがあるだろうか？
山茶とは日本の山野に自生する野生のお茶のこと。
かれこれ10年ほど前であろうか？いつかの機内誌で見た山茶の記事。その時から頭の奥底には山茶に対する興味が存在していた。
そして10年後、私がコーラ作りを始め、そして「日本を飲む。」の企画を始め、その記憶と興味が再び湧き上がってきた。
今年の5月、知り合いの東京・三筋にあるお茶屋さん「norm tea ho
コーラ小林の「日本を、飲む。」 季節外れの桜
サクラケムシを知っているだろうか？正式名称「モンクロシャチホコ」。
桜の葉っぱのみを選択的に摂食することから、その虫のフンは桜の香りがする。
昆虫食会ではサクラケムシのフンをお茶にして桜の香りを楽しむ、というのが定番になりつつあるそうで、今から3年前の2019年に昆虫食の第一人者ANTCICADAの篠原さんに教えていただいた。
ずっとサクラケムシのコーラを作りたいと思っていたが、サクラケムシに
コーラ職人コーラ小林の「日本を、飲む。」 「山梨塩山の自然落下桃」
2022年4月、伊良コーラ総本店の目の前の桜並木の桜に新芽が吹いてきた頃、コーラ職人コーラ小林の元に、1通のメールが届いた。
伊良コーラ 御中 突然のメール失礼します。
私は山梨県甲州市でもも、ぶどうの生産農家をやっています。
(元はサラリーマンで独立就農して3年目です)
質問があります
もも、ぶどうを原料にしてコーラのフレーバーは出来ますか、委託製造、御社で原料として
使用できますか。
特
