１４、パナマの豆　Alto Luna

コーヒーが出来上がったらすぐ飲んでしまい、写真を撮り忘れるタッザです。

今回は、２０１６年１１月１４日に飲んだ
「パナマ Alto Luna アルト　ルナ」の記録です。

（※豆を購入し、私が淹れた記録です。）

立ち寄った百貨店の催事場でコーヒー屋のミカフェートで購入しました。

コーヒー豆情報

生産国：パナマ共和国
生産地：チリキ県ボケテ
農園名：コトワ農園
生産者：リカルド・コイナー
品種：カトゥーラ
標高：１,５００～１,７００
プロセス：ウォッシュト
栽培環境：パナマ西部バレー火山の裾野　　　　　
入手経路：ミカフェート（MI CAFETO）
価格：当時の価格を忘れてしまいました。

ミカフェートの分量で淹れてみます。

使用する豆の量は２杯分で３６ｇ

豆３６ｇ、抽出量３００ｍｌ、中挽き、ペーパードリップ、（２杯分）

記録

香り・・・カカオ
味・・・オレンジのような柑橘系
　　　　口当たり軽く、クリア。
　　　　苦味は少ない。
　　　　爽やかな酸味で後味はすっきり。
　　　　体にすーっと入る感覚がある。
　　　　美味しい。

名前「アルト　ルナ」の由来

この豆はコトワ農園の東側斜面の畑で生産し、日が暮れて背後から月が昇ると、月に照らされたコーヒー畑が青く輝く。

その様子から、「アルト ルナ」（高い月）と名前が付いたそうです。

ラベルを剥がして記録用ノートブックに貼っています。

催事場にいた生産者さんであるリカルド・コイナーさんのサインも頂きました。
１０日ー１１月ー（２０）１６年

まとめ

・今回の豆は、パナマ共和国「アルト ルナ」コトワ農園。
・品種はアラビカ種カトゥーラ亜種。
・味は、オレンジのような柑橘系と爽やかな酸味。
　苦味少なく後味すっきり。美味しい。

豆情報が詳しく記載された紙があり、それを読み返したりしながらコーヒーを飲み、産地に思いを馳せることができました。

読んでいただきありがとうございました。