緑色のじゃがいもは危険？

˗ˏˋ 緑色のじゃがいもは危険？ ˎˊ˗ 
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じゃがいもは、実はナスの仲間🍆✨
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じゃがいもの芽には毒があるよ
は誰もが知っていると思いますが
緑色のじゃがいもさんも
要注意なのです🌱
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離乳食を作る前に知識を深めて
安心安全に美味しく食べましょう♡
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じゃがいもの緑色は
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‎ ‎ܰ     ソラニン、チャコニン    ܱ
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それぞれ天然毒素の一種で
じゃがいもの芽と同じ毒素です
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芽と、緑色を、しっかり取り除いてから
調理しましょう♡
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𝒫𝑜𝒾𝓃𝓉𓂃𓈒𓏸
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🌱なぜ緑色になるの？
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じゃがいもが
太陽や蛍光灯の 『 光 』 に当たると
ソラニンやチャコニンが増え
緑色になります
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🌱じゃがいもの保存方法
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じゃがいもは、
10〜15℃程度の涼しくて暗い場所で
保存するのがベストです✨
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光を遮断し、風通しよくするとGood
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🌱おすすめ調理
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ジャガイモのビタミンCは
加熱しても壊れにくく、
風邪予防や疲労回復に良い食材。
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カリウムも多く、
塩分を排泄する効果が期待できます。
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ビタミンCやカリウムは水溶性で
流れ出てしまうので、
スープなどにして汁ごといただくのが
おすすめです◎
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🌱 薬膳では、胃腸を元気にする代表食材です
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・消化器を健康にする
・元気を補う
・胃の機能を調整する
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みんなで笑顔の食卓になぁれ♡
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ママと赤ちゃんのお食事の学び時間
すぎもと ちえこでした🌱✨⁣
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