夏野菜をおいしく！

暑さに負けない食欲を誘う
夏野菜を使った簡単美味しい一品です

【夏野菜がてんこ盛り】ねばねばポリポリ「だし」

ねばねばポリポリの「だし」とは、
野菜を生のまま手軽に食べられる山形の郷土料理です。

材料：
なす　1本
きゅうり　1本
オクラ　2本
みょうが　1本
大葉　2枚
めかぶ　1パック
塩　小さじ1/2
めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2

目安 1人分

作り方：
① オクラは塩で板ずりし、ヘタとガクを取る。
600Wの電子レンジで1分加熱し、粗めのみじん切りにする。
② なすは粗めのみじん切りにし、水にさらしてアクを抜く。
きゅうりとみょうがと大葉も粗めのみじん切りにする。
③ ボウルに①、②、めんつゆを入れて混ぜたら、完成！

★【大葉のごま油漬け】

ごはんのお供に

今の蒸し暑い時期にぴったり！
大葉が大量にあるならおすすめしたい
簡単ご飯のお供レシピを紹介します
刻んだ大葉をごま油と塩で漬けるだけだから
とっても簡単に作れちゃいます。
唐辛子のピリッとした辛味と、
いりごまの食感も良き◎
さっぱりとした風味が食欲をそそりますよ♪

そうめんや焼き魚に添えてもいいかも。
色々な裏料理に合いそうな大葉レシピです！

材料：
大葉　10枚
【A】ごま油　大さじ5
【A】塩　小さじ1/2
【A】輪切り唐辛子　ひとつまみ　(一味でもあり)
【A】いりごま　適量

目安　 2人分

作り方：
① 大葉はよく洗い、粗みじん切りにする。
② 保存容器に①と【A】を入れ、よく混ぜ合わせる。
③ 冷蔵庫に入れ30分以上おいたら、完成！

どちらも地味に副菜の役割をしっかり果たしています。
美味しさは保証付きですので、試してみてください。

#このレシピが好き