ボローニャ大学歴史文化学部博士課程「Cultural Heritage in Digital Ecosystem」の学生が、研究内容を共有するマガジン
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2024年1月の記事一覧
食ガストロミーの分野におけるWEBプラットフォームTripAdvisorの分析から、消費社会の文化の変遷について研究 「Social media as taste re-mediators: emerging patterns of food taste on TripAdvisor」by Maria Giovanna Onorati and Paolo Giardullo（#論文研究）
論文情報Title：Social media as taste re-mediators: emerging patterns of food taste on TripAdvisor Author(s): Maria Giovanna Onorati and Paolo Giardullo Source: FOOD, CULTURE & SOCIETY, VOL. 23, NO. 3, 347–365 Year：2020 URL：https://doi.org/10.10
