奇跡のパンケーキと丸ごと桃の誘惑＠Flipper’s自由が丘店
”丸ごと桃”というフレーズに惹かれて、自由が丘の「FLIPPER’S」に行ってきました。最初、渋谷店に電話をしたら「8月中は予約を取らない」とのことで、並ぶしかないのかと思っていましたら、自由が丘店は「ぐるなび」経由で予約できました。
「FLIPPER’S」は、アパレルブランドが展開する“Egg Farm to Table”をテーマにした、たまご料理メインのブランチカフェです。「奇跡のパンケーキ」が人気のようです。
”まるごと” か ”ももづくし”か、かなり迷いました。ただ、パンケーキの部分は、どちらも同じだそうです。ということで、私は”まるごと”、他のメンバーは”ももづくし”となりました。
まるごと桃が食べたいあなたに🍑
「奇跡のパンケーキ 完熟もも」
国産の白桃の中でも、
完熟のぷりっとハリのあるものを
選りすぐり、白桃そのものの味わいを
堪能できるよう建て付けはシンプルに♡
コクのある生クリームとシャリシャリ
とした食感の自家製グラニテを添えました♪
桃の中には優しい甘さの
カスタードを忍ばせています♡
期待の桃が・・・ん？これで完熟？？確かに柔らかいのですが、ちょっと水っぽくてあまり甘味がない。まあ、フルーツですから、収穫時期とか、完熟度合いで、味は変わってしまうでしょうけれど…
さらにカスタードクリームも甘さを控えているので、なんだかぼやけた味になってしまいます。あ。パンケーキはふわふわでおいしかったです。
そして、こちらがももづくし。
ももづくしが食べたいあなたに🍑
「奇跡のパンケーキ ももづくしプレート」
桃マニアが愛する福島県・高橋もも園が作る
様々な品種の白桃をリレー形式で使用する
プレミアムプレート♡
美味しいものを少しずつ。
桃の美味しい3つの食べ方をご提供します♪
🍑白桃のレアチーズケーキ
ほんのりピンクに色付けした桃のコンポートに
レアチーズムースをしのばせ、
パンケーキの間には黄金桃のジャムをサンド。
香ばしくローストしたアーモンドがアクセント
🍑白桃のブリュレ
フレッシュな白桃を大胆にキャラメリゼし、
サンドしたカスタードクリームと合わせれば、
まるでカスタードプリンのような味わいに。
表面のパリパリ食感を楽しんで
🍑白桃のトライフル
スポンジケーキに見立てたスフレパンケーキと
爽やかな酸味のヨーグルト風味のアイス。
香り高い白桃ソルベを合わせました
3種類の桃のデザートに期待が膨らみます。パンケーキを冷ますからということで、ちょっと待ちました。
ちょっと味見させてもらったのですが、「白桃のレアチーズケーキ」の桃のコンポートは、ん？これがコンポート？？な感じ。「白桃のブリュレ」は、なんと桃が皮ごとブリュレしてあって。え？皮も食べるの？ブリュレのパリッと感もさほど感じず。「白桃のトライフル」の白桃ソルベは、香りがなんだか香料っぽい？
しかも桃自体が堅いのです。
「桃マニアが愛する福島県・高橋もも園の桃」の5種類のうちの、その日のベストなものだそうですが。まあ硬い桃が好きな方もいるけどね。でもパンケーキとのバランスがあるし…
私たちは予約でしたが、お店には行列ができていました。ちなみに遅い時間帯に行くと、桃メニューが売り切れになる可能性もありますのでご注意を。
FLIPPER’S ピーチフェア概要
展開期間：7月20日(水)～8月30日(火)
＜渋谷店・自由が丘店限定＞
・奇跡のパンケーキ ももづくしプレート
1,700円（税込1,870円）
＜FLIPPER’S 全店＞
・奇跡のパンケーキ もも 1,500円（税込1,650円）
・完熟もも100%ジュース 各750円（税込825円）
※パンケーキとセットで500円（税込550円）
FLIPPER'S 自由が丘店
東京都目黒区自由が丘1-8-7 3F
電話番号 03-5731-1185
営業時間 10：00～20：00(L.O.19：30)
定休日 不定休
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