すごいボリューム🥪ストライプのサラダサンド

こんばんは。

先週は、帰宅するなりほぼすぐ寝落ち…で変な日々でした。これ一度やると続いちゃうんですよね。

明け方まで電気もつけっぱなしだし、変な体勢のまま、お布団もまともにかけていないので、寝不足感が常に半端なく…。通勤電車で立ち寝できる特技が存分に発揮された日々でした。

そんなわけで、イカの日にイカ買って帰ったけど料理できず…。数日できないでいるうちにダメになりそうだったので、どこかの朝食でガーリック醤油炒めにして食べてしまいました。これはこれで朝から贅沢で良かったですが…😁

写真に撮らなかったので、近々改めてマイ・イカの日して載せたいと思います🦑

さて、今日のランチサンドです。

↑今日はお野菜ばかりのサンドです。

というのも、昨夜作ったスープに、煮込み用の牛肉を結構入れたので。

右側の葉っぱ、何だかお分かりになりますかー？

↑これはスープ作りの風景。

味付けは塩コショウ、ブイヨン、ローリエとタイム。

具は牛肉のほか、玉ねぎ、にんじん、プチトマト、トマト缶（中身）、アスパラガス、ピーマン、キャベツ、小松菜です。

野菜たくさんスープ。連日の寝落ちで夕飯食べ損ねたことによる、しわ寄せです。ジップロックのスクリューコンテナー9個分になりました！最多記録かも！！

使いたいニラもあったので、おじさまのニラ辛子…ではなく、ニラ幸子も作りました。辛い要素は入れませんでした。こちら、ユイじょりさんが幸子って書かれてたのにじわじわ来ましたよね…。以来、私の中でもこの子は幸子です。

↑さっちゃんは、お蕎麦に入れて食べたいと思います。

さて、寄り道しましたがサンドいきます。

↑きゅうり。ピーラーで薄く→塩振り。

↑人参も同様に。こちらの塩はほんの少し。

↑そこにザワークラウト混ぜ。放置。

↑ヤングコーン

オリーブオイルに塩コショウで焼きました。

↑パン軽く焼き→無塩バター。

バター、今日のには使うつもりなかったのにボーッとしてて、気づいたらキレイに塗り終えてました🤭たまたま無塩バターの方を手にしていたので、まあいいか…と…

↑…なので、予定通りにクリームチーズも。

↑謎の葉っぱ、タップリと。

↑味を馴染ませた、人参&ザワークラウト！

↑ヤングコーン！

…の後に、きゅうりもどっさり載せたのに写真撮っていませんでした。。

↑薄焼き卵！

これは当初の予定になかったものです。きゅうりの後には葉っぱを…思ってたのですが、ワンクッションあったほうがいいかなーと、朝ごはんのTKG用に出してあった生卵を急遽焼きました。

↑そして葉っぱ。

もうなんの葉っぱかはお分かりになりましたかねー。

↑分厚い！

↑これは断面が楽しみだ〜🥰

…とワクワクしながら、ラップをぎゅっと！

↑…からの、向きを間違えた！！

タイトルで、ストライプのサラダサンドとか書きましたけど、単に間違えただけでございます…。

モノは言いようですね😁久々に断面を楽しみにしていたのですが。悔やまれます😢

↑最近プラムを見かけるので、買ってみました。

デザートに。

↑アボカドの種取る要領で。

この手法、さくらんぼでもやってみたのですが、なかなかいいですね。種が苦痛というわけではないけど、フルーツに集中できる感じがします。

種取ってから、カット。

プラムはだいたい酸っぱいことが多いのですが、スイカみたいに塩を振ると甘みを感じるらしい…ということで塩を少しパラパラと。

↑この時点で、お弁当には向かないフルーツだなあと思いつつ。。

底にラップで包んだ保冷剤を入れて…

↑プラムを優しくラップで包みました。

どの程度変色するか、ちょっと実験。

↑そして。今日は他にもある。

チューブ入りのマロンクリーム！ちょっと前に輸入食材屋さんで見つけたものです。

↑やっぱりフランスからでした〜。

こういうの、いろいろあるのでしょうかね、羨ましいです。

↑もう一枚焼いておいたパンにニョロ〜っと。色が濃くてキレイ✨

↑ぺ〜っと塗り広げ。

↑おやつだから、ミニサンドにカット。

↑高すぎるランチタワー！

サラダサンドがズッシリと、存在感ありました。通勤のバックの領域はほぼランチ。これ以外にタンブラーに入れたコーヒーも持っていくのです😁

そんなこんなで、ランチ食べに会社に行き、ついでにちょっと仕事してくる…って感じにどうしてもなってしまいますね〜

そして、ランチ用の食材を朝ごはんにも流用したのを、ちょっとだけ。

↑ヤングコーン、こちらは焼いて醤油をタラ〜っと。

焦がし醤油の香り、たまりません〜。

↑最近の平日朝は、だいたい納豆TKG&鮭フレークに、何か適当に載せる…ということが続いてます。

今日は五穀米。鮭フレークは切らしており…。ランチサンドの流用品にプチトマトです。

スプーンでガーッと食べるのです。洗い物も少ないし、楽です😁

飲み物は、レモン白湯を駆けつけ一杯！そして、イカの骨を飾るのによく使っている江戸切子のグラスは、たまにこうしてジュースを入れることもあります。今日はブラッドオレンジジュースでした🍊

朝ごはんを抜いていた時期もありましたが、やっぱり食べると午前中の脳の稼働が違いますねー。

ではでは、今夜は21時就寝を目指しておりますので、このへんで。

みなさまの記事もまたゆっくり読ませていただきまーす。おやすみなさい💤