#春の旬食材レシピ:タケノコで和風なチンジャオロース！
自炊の方にもオススメで簡単！
と言っても我家で登場が少ないチンジャオロース。
材料は今が旬食材のタケノコ。
中華よりも和食風仕上げにと思う！
＊オイスターソースは使わないんです。
スッキリした味。幾らでも食べられます。
◆ 味が濃くなりがちなチンジャオロース。
「和」に近いチンジャオロースを作ります。
味噌汁を添えて。
◆ 何故、チンジャオロース（青椒肉絲）か⁉️
先日のタケノコ掘りで茹でたタケノコ。
冷凍室にはタケノコが満載。
（＊タケノコは用途に切り分け砂糖をまぶすと冷凍可能。）
先ずはタケノコを多めに使いたい‼️
◆ チンジャオロース材料（１〜２人分）
・牛肉 １10g 細切り
＊（ 下味: 醤油・酒各小１）
・タケノコ １10g 細切り（解凍したもの）
・ピーマン2個 細切り
・生姜みじん切り
＊調味料（コツ: 混ぜ合わせて置く）
・醤油、酒、各小１
・片栗粉小１、砂糖少々、
◆ポイントと作り方
＊先ず一番に牛肉に下味をつけておく。
＊oilを入れフライパンで生姜、肉を炒める。
＊牛肉の色が変わったら野菜を入れ炒める。
＊作っておいた調味料を回し掛け、混ざったら完了。
◆ 感想
オイスターソースは使わずとも美味しく出来ました。あっと言う間にチンジャオロース‼️
☆下味をつける& 調味料を合わせておくことが手早くできる秘訣。
ぜひ和風のチンジャオロースをお試しください❗️
※鶏肉ミンチや、豚肉でも応用可能。
安価で、美味しい、栄養有り。
冷めても美味しいのでお弁当にも使えます！
全て冷凍室行き、何かと便利。
ソース作りに欠かせない。
料理は楽しくです。
ではまた👋