献立: 今日のおうちごはんはミニ宴会に
《家族の誕生日お祝いメニュー》
栗入りおこわ・マグロ造り・黒メバル煮付け・鶏つくね・野菜サラダ・酢醤油玉子・新ワカメサラダ他
親戚の魚釣り名人の釣果は凄い！
そのお裾分けを頂き、誕生日のお祝いメニューに加える事が出来ました。
▲ 【黒メバル】の煮付け
◎下処理迄してあり感動です
早速、煮付けよう！
▲下に昆布を敷いて
調味料は
＊水、醤油、酒、味醂、土生姜等で煮付け
◎クッキングシートの落とし蓋をして煮付け
途中、実山椒を加える
黒メバルの白身の旨味は言わずもがな。。。
「尾頭付きの黒メバル」は最高に美味い。
＊＊＊
▲ 定番 【鶏ミンチのつくね】
つくねは高タンパク、低カロリーの健康維持に強い味方です。
◎ 鶏ミンチ、卵、片栗粉、醤油、ごま油
青ネギ、土生姜搾り汁、酒
で
粘りが出る迄混ぜよう
右側は【茹で玉子の酢醤油漬け】⇒
つくねは白ゴマを振りかけて完成！
▲ 【酢醤油玉子】→（栗原はるみさんレシピ）
卵は常温に戻して、水、酢、塩を加え１０分茹で。
殻を剥き、《醤油と酢は2：1》砂糖少々で。
ジッパー付き袋にて漬けおく。
（保存２日）
＊＊＊
・・・そして誕生日には欠かせない
「おこわ」は炊飯器で簡単に作ろう
きょうのおこわは冷凍の栗を入れたい！
（小豆は昨日煮ておき、もち米は半日浸水した）
▲ 【栗入りおこわ】
もち米、煮た小豆、塩
と冷凍の栗を加えよう！
《point》
炊飯器で炊く場合、小豆の煮汁を入れます。
水加減はもち米が浸かるくらいのヒタヒタに。
大盛りのおこわ
ケーキは食べられないけれど（甘味は御法度）
さあ、お祝いの膳は揃いました。
『お誕生日おめでとう』🎉
それではまた🍀