炸鶏排（台湾風唐揚げ）・・・
台湾には何度か足を運んだことはあるが、「炸鶏排（ザージーパイ）」を食したことはなかった。
昨年だったか、テレビの食レポコーナーにて「炸鶏排」を大々的に宣伝し、画面からそのサクサク感が伝わり、何とか自分で作るか、スーパーで入手できればと考えていたのである。
その食レポから随分経ってしまったが、本日、たまたまFoody One（鶴屋百貨店アンテナショップ）で弁当や惣菜を見ていると、目の前に「炸鶏排」が数枚置かれていた。
食レポで見たものは、この写真の「炸鶏排」の二倍の大きさであったように記憶している。分厚い鶏肉を２枚に削いで広げて調理していたので、その半分になっている。
オフィスに持ち帰り、オーブンで焼く方がサクサク感が増すと思い、おやつがわりに「炸鶏排」を焼いて食したのである。味付けがやや薄く、ハーブ入りの岩塩をガリガリと軽く振って食すことにした。
旨い♪
鶏肉と言えば、昔の常識を破ったのはケンタッキーフライドチキンであった。あれほど鶏肉が柔らかくジューシーさに驚いた。しかし現在は、以前よりも鶏肉がかなり小ぶりとなり、それ自体の魅力は無くなった。
本日見つけた、スーパーで販売されていた「炸鶏排」。サイズは大きいが厚みがないので、一人で２枚は食べれる。次、いつ「炸鶏排」をゲットできるか分からないので、次回は試しに自分で作ってみようかと。
サポート、心より感謝申し上げます。これからも精進しますので、ご支援、ご協力のほどよろしくお願いいたします。