ひな祭り「はまぐりのお吸い物」
もうすぐ桃の節句でございますね。
節句のお料理をすべて紹介できるかは謎ですが。
できる限り、季節のものを欲する、私の胃袋の近状報告をできればと思います。
今回は節句にちなんだはまぐりの潮汁(うしおじる)です。(読めませんでした。)
そして私がお吸い物をよく作るようになったもう一つの理由は、「漆のお椀」のおかげ。
以前お仕事を通して「金継ぎ」と出会いました。素敵な先生方に漆のことを沢山教えていただき、時間をかけて、カケラとカケラを結びつける漆のパワー、漆芸に魅了されました。
お吸い物はそんな漆のお椀をより魅力的にしてくれるお料理です。
ということで今日は「はまぐりのお吸い物」
それでは。
材料・調味料 分量(4人分)
はまぐり 8コ
長ネギの白い部分 10cm
昆布 2枚(10cm)
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