「うまい」の深淵｜どーしてこんなにうまいんだあ！ 椎名誠

人生最高のワイン2018年、北イタリアのワイナリーを巡る出張へと出かけた。
「仕事でワインを飲めるなんて」と友人はうらやましがったけれど、ワインと真剣に向き合うのは思いのほか重労働だ。

この出張も例に漏れず、朝から車で長距離移動、猛暑の中で畑を見学して周り、駆け足で10~20種類のワインを試飲、また長距離移動、ほろ酔い&猛暑のなか別の畑を視察、10~20種類の試飲…といった具合で、身を削って必死