ベーグルを作り、自己を愛でる。

ベーグルマニア、ベーグル職人になる（仮）

食べログランキング上位のベーグル屋巡りをしたい！
との気合い(?)から一時期、食べログ有料会員になった私。

休学中の自由な時間を使い、ベーグル作りをはじめたのだが、気が付いたら習慣になっていた。

市販のパンは食欲が乱れるスイッチが入ってしまうことが多く、避けるべきものという感覚が強くあった。自作の場合は、材料と分量共に好きなように決められ、何より手間暇かかるものを200～300円で頂ける有難さをひしひしと感じている（合掌）

今回は「全粒粉100％ベーグル」のレシピと気づきをシェアしたい。

材料3つでベーグルが！？

全粒粉・ドライイースト・塩

材料は上記三つのみ。
＜レシピ（4つ分）＞
・全粒粉：240ｇ
・ドライイースト：3g
・塩：3g
・ぬるま湯（夏は水）：150g
※水分は調節しながら！！！

最初はヘラで、最後は手でコネコネ！

良い感じにまとまり、弾力も出てきたら1次発酵。

・35℃で25~30分

終わったら↓こんな感じで成形。次に2次発酵！

・35℃で15~20分
発酵が終了する5分前から《ケトリング》の準備をする。

※ケトリング：ベーグルを茹でる工程
発酵後のベーグルは沸騰したお湯にぽちゃんと入れて、両面で1分程度茹でる。（本当は、沸騰直前くらいの温度が最適らしい…(;'∀')）
※その間にオーブンを210℃で予熱。

成形が上手くいかず、割れ目が（笑）

最後は210℃で20分程度焼いたら完成！！！(^▽^)

食べ応え神レベル。

スモークサーモン×クリームチーズ×玉ねぎ

視覚的にも食欲をそそるように盛り付けてみた。

好きなものを作る時間は、自分を愛でる時間だ

ベーグルを作っただけなのに、一日の充実度は段違いだ。

外食をするのも楽しいけれど、自分のために好きなものを作ることは、まさに”自分を愛でる行為”なんだ。

”自分を愛でる行為”は人それぞれだ。

たーーくさん寝るのも、アニメを一気見するのも、大好きな人と過ごすのも、奮発して少し高い物を買ってみるのも、旅に出るのもそうだろう。

失敗しても「今日も頑張った！」と褒めるのも1つだと思う。

自分を愛でることが上手な人は、大切な人を愛でるのも上手そうだな、と。

そんな人になるべく、明日もこのベーグルを作る予定だ。