シェア
つむぐり
2016年2月13日 13:27
さて、色々なコーヒー専門店に行ってみようと思いつつ、同時にカフェの名店にも行かねばと思っていました。カフェの名店は全てが全て珈琲が素晴らしいわけではないだろうと、想像できていたからです。いわば強みの違いというか、珈琲のことを学びつつも、カフェの良さを構成する他の要素というのも同時に学ばなければいけないなと。となった時にまず参考にしたのは食べログです。レビューワーの質など気になることはあり
2016年2月7日 13:05
カフェをやろうと決めてから最初に学ぼうと思ったことは珈琲のことでした。どこで植え付けられたのかわかりませんが、いいカフェといえば珈琲が美味しいというイメージがあったのです。マグカップに両手を添えてホッとリラックスしている、テーブルの脇に置いて作業の合間に口へ運ぶ一杯が妙に美味しく感じる、そんな感じです。わざわざ行きたいと思うカフェならそれが当たり前という思い込みだったと思います。元々カフ
