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珈琲文明オリジナルのカフェオレベースがドーンと届きました。 ワンケース12本入りが50個、こ…
私のお店（珈琲文明）はこの度史上初の3か月連続（4,5,6月）で売上100万円を超えました。 この…
店舗運営をして日々現場にいると頻繁に「営業の電話」がかかってきます。 「セールスの9割以上…
私のお店（珈琲文明）は6/16で17周年を迎えました。 公式には来月7/7（2007年7月7日）としてい…
皆さんがこれから開業するお店が食堂やフード（特にランチ）メインのカフェであるならば「日替…
私のお店（珈琲文明）でこの夏「カフェオレベース」というものを販売することにしました。 未…
新規来店のお客さんにとって「どんなメニューがあっていくらくらいするのか」というのはやはり気になるところであります。 有名コーヒーチェーン店などでは特に心配もしないだろうしいたってリーズナブルな価格設定なので関係ないのですが、自営業のお店は結構気になるものです。 そして私が推奨しているお店は「高単価高品質」のお店です。 もっと言うと内外装の造りなんかも「入店する際にちょっと緊張し襟を正してから入ろうとしそうなお店」を推奨しています（※ただし入店したならば「なんだ実はリラックス出
