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#122 トマトとバジルソースの絶品オムライス
2年ぶりに訪れた海の近くのカフェ。
2年前に食べた料理とスイーツが
とてもおいしくて盛りつけも美しく、
行きたいと思いながら間が空いてしまった。
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久しぶりのお店に入ると、
フロアの真ん中にクリスマスツリーが飾られて心が浮き立つ。
テーブル席もあったが、窓際の景色がよく見えるカウンターへ。
![](https://assets.st-note.com/img/1671191893288-Mj3KCpgylz.jpg?width=800)
壁の色はインディゴブルーというのかな、
素敵な濃いブルーで印象的。
壁の棚には、絵本。
季節ごとに変えているのか、クリスマスの本が多く並んでいた。
![](https://assets.st-note.com/img/1671192612767-Doq7L0533r.jpg?width=800)
2年前には、小さなお料理がたくさん並んだ
プレートのランチメニューがあり、
それを楽しみにしてたんだけど、どう探しても載っていない。
プレートのランチはあきらめて、
オムライスを注文した。
ソースが2色に分かれたオムライス。
スプーンでオムライスをくずしてすくうと、
中のライスにもふんわりした卵が絡んでいた。
「おおっ、おいしそう♪」
と急に気分が変わる。
よく見ると、ブロックベーコンの小さな角切りが
ゴロゴロ入った豪華なオムライス。
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まずは赤いソースから。
卵が絡んだライスと包んだ卵、ソースを一緒に救って口に入れると、
おいしいーー。
ソースはトマトソースだ。
それも、ソースに中にトマトの皮が入っているので、
フレッシュのトマトを煮込んであるらしい。
これはおいしい、と緑のソースにも期待がかかる。
同じように食べると、
はあ、おいしい。。。
食べたことのある味だけど思い出せず、
サーブもしてくれたシェフの方に尋ねると、
「バジルです。」
なるほど。
バジルだ。
ニンニクが効いて、とても深みのある味。
これが食べられてよかったと思うほど
絶品のオムライス。
最初の低めテンションからは考えられないテンションの上がり方。笑
一口一口食べてはうまーい、と味わい、
窓の外の紅葉が残っている風景を見てはきれいだなと思い、
お料理を堪能する。
いつもの静かで楽しいワクワク感。
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サラダは大盛りで、グリーンリーフ、カイワレ、紫玉ねぎの薄切りに
濃いめのフレンチドレッシングがかかっていて、
ドレッシングがまたおいしかった。
小さなスープは、小松菜とえのきだけが入った中華風スープ。
温かくて、野菜の滋味深い味。
付け合わせの小皿は、
ブロッコリーとカリフラワーのトマトソース和え、
ちくわとれんこん、糸こんにゃくの和えもの、
生ハムで巻いたポテトサラダ、
山芋と柿のサラダ。
サーモンかと思って食べたら、柿だった。
味つけはわからなかったがさっぱりとしておいしい。
最近、フルーツを使ったサラダによく出会う。
フルーツを料理に入れるのが苦手だったが、
おいしいと思えるようになった。
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テーブルの上にも小さなツリーのオーナメントが飾ってあって、
目に入るとなんだか楽しい。
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食後は欠かせないコーヒーと、スイーツ。
さつま芋のチーズケーキときれいに描かれたキャラメルソースが
アートみたいな一皿。
食べる前から、見た目だけで楽しくなってウキウキしてくる。
しばらく眺めて食べたい。
![](https://assets.st-note.com/img/1671195466661-xlcC4FFPIb.jpg?width=800)
しっとり、ずっしりとした濃厚なケーキは、
地元のさつま芋を使ったケーキだ。
こちらのお店も地産地消に近いスタイルの、
こだわりがあるお店。
シェフは、
『女性が内側からもキレイになれる応援をしたいという気持ちで
お店を開いた』
というようなことがメニューに書いてあった。
それを読むとなるほどと思う。
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大好きなコーヒーからはいい香り。
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海の眺めも楽しんで帰宅。
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とても気に入った2年前のプレートランチが
こちら。
![](https://assets.st-note.com/img/1671354973449-jbkcRJJK4l.jpg?width=800)
細長いグラスにウキウキしたのを覚えている。
グラスに入っている飲み物は冷たいウーロン茶。
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少しずつ盛られた料理や、
![](https://assets.st-note.com/img/1671355058118-KcRdB9wfYw.jpg?width=800)
フォカッチャがどれもおいしくて、
また来たいと思っていた。
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デザートは、プレートに4つの小さなスイーツがのっていて、
このお皿が登場した時も心の中で
歓声を上げた。
スイーツの提供の仕方も変わっていて少し残念だったが、
今回は今回で楽しめた。
おいしいもの、美しいもの、
他にもいろいろ魅了されるものはあるけれど、
人の心をつかむのは、
やっぱり心が込められているものなんだなあと思う。
それが感じられるオムライスだ。
毎日食べる一食一食、
毎回ごちそうじゃなく
おにぎりとたくあんとお茶でも、
心を込めて作ったおいしいおにぎりとたくあんとお茶なら
幸せを感じるだろうな。
🌱お読みいただき、ありがとうございました(^ω^)
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