こんにちは。 せん といいます。 いきなりですが、私はしがないパティシエです。 本が好きで、妄想が好きで、 何よりお菓子が好きで、 まだ2年目の、駆け出しの、修行真っ最中の。 力も無ければ、技術も無く、 唯一、胸を張って自慢できるのは 人に恵まれていること。 社長（シェフ）や先輩、同期に日々刺激をもらい 忙しくも充実した毎日を送っています。 今年度からは先輩と同期と私の3人で 月イチのペースで他のお店の食べ歩きを始めました。 ここのお店のケーキはあーで、こーで… と、
「いまどうしてる？」 って言われましても…。 Twitterで思うがままに呟ける人って羨ましい。 誤字脱字しちゃうほど、 ときには炎上も通報も気に留めないほど、 勢いで投稿できるパッションは どうやったら湧いて出るのか。 対する私は Twitterという真っ白な紙を見せられると さっきまで息巻いてたのに、 "そこまでしなくてもいいか" "別に全世界に発信するほどでもないんだよな" "こんなの読みたい人いるの？" "読むメリットが何もない" …etc 心の中は"
去年のジャパンケーキショー マジパン初作品、初出品。 何百個と作品が並ぶ中で やはり、と言ってはアレだけど賞はもらえず 箸にも棒にも…かと思いきや。 大会を主催している日本洋菓子協会の 機関誌"GATEAUX"の一月号にて 編集部の方々に引っかかったらしく 小さく入れてもらえました。 只者ではない…？ 喜んでいいのか、、？ いじられているのか、、、？ ずらっと並べられた たくさんの作品の中に 埋もれていても見てくれている人はいるんだなあ。 結果が発表されてから、 や
クリスマスのディスプレイ用に2作目を作りました。 「いちごどろぼう」 季節はクリスマス。 クリスマスと言ったらクリスマスケーキ クリスマスケーキと言ったらいちご。 そして柄を練習したいな。 柄と言ったら私の好きなデザイナー、ウィリアムモリス ウィリアムモリスと言ったら代表作"いちごどろぼう" いちごどろぼうと言ったらいちご。 繋がった！ クリスマス"という設定と "柄を練習したい"という私の願望を 並列して考えた結果、 クリスマスに、とあるケーキ屋さんで いちご泥棒
初めてのマジパン作品、ジャパンケーキショーでした。 「空上 雲研究所」 何でも無いいつもの平日。 自転車に跨って、さあ仕事しに行こうと漕ぎ初め、 ふと空を見上げたとき、昨夜見たお笑い番組でのネタを思い出しました。 Dr.ハインリッヒさんの「はごろもフーズ天空支店」 訳わかんない！なのに面白い！ でもやっぱり訳わからないからこそ、 一晩寝ても消化しきらなかった "はごろもフーズ天空支店"というパワーワード… 私の頭の中は、ぐるぐる空想を始めました。 なんで空の上に大
